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    企業食堂承包告訴大家不可同吃的蔬菜和水果

    來源:NULL    作者:常州康道食品有限公司     發布時間:2015-08-14    瀏覽量:1230

      企業食堂承包告訴大家不可同吃的蔬菜和水果

      我們都知道,有些蔬菜和水果是不能一起吃的,它們可以說是相克的食物,如果一起食用,很有可能出現身體不適的情況。有些是水果之間相克,還有是蔬菜和和肉食之間,蔬菜和水果之間的相克是很多人都會忽視或者不知道的。企業食堂承包在這方面當然不能不知道,畢竟飲食的忌諱是很重要的。

    企業食堂承包告訴大家不可同吃的蔬菜和水果

      海味與水果同食:海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與含有鞣酸的水果同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,這種物質會刺激胃而引起不適,使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。因此這些水果不宜與海味菜同時食用,以間隔兩個小時為宜。

      科學發現,蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后,經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質 硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時,如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。

      綜上所述,我們了解到兩種不可以同時吃的蔬菜和水果,其實在生活中當然不止這些蔬菜水果之間有禁忌。在平時的飲食中要注意,當然常州食堂承包人員也要注意這些細節,畢竟食堂是大鍋飯,吃的人多,尤其要注意可靠。

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