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    分析食堂托管公司怎樣規范管理,讓大家放心

    來源:本站    作者:常州康道食品有限公司     發布時間:2015-07-18    瀏覽量:1210

      分析食堂托管公司怎樣規范管理,讓大家放心

      面對市場上這么多的餐飲公司,有需求的企事業單位在選擇的時候應該如何考量呢?一個好的食品公司在這方面積累了豐富的經驗和心得,現在就和康道食品有限公司來學習下食堂托管公司的規范管理要點,希望我們的介紹對大家有幫助。

    分析食堂托管公司怎樣規范管理,讓大家放心

      一、食堂管理及工作人員包括后勤管理員、食堂出納、廚師(含一名廚師長、服務員等。二、就餐人員要保持餐廳衛生,禁止隨地亂丟飯菜剩渣,按指定地點倒入桶內,不要浪費糧食。三、就餐人員應做到節約用水,用電。做到人走斷水,滅燈。用完的餐具應整齊放到指定位置。常州食堂承包的后勤管理員做好每日的物品進出登記,領取物品的人員要在后勤管理員的登記簿上填寫領取物品的名稱、數量和時間,并簽字。

      另外,蔬菜一般當天購進當天食用,不得放置兩天以上,發現變質立即丟棄處理。肉食、魚類等要保持鮮活,冰柜冰箱要合理使用。菜要炒熟煮透,油炸食品不能炸糊。熟食需要使用專一熟食工具,不得用手拿放,生、熟食品需要分開存放,剩食品需要采取保鮮紙遮蓋放入冷藏柜。變質變味食品不得再售賣。

      通過文章的描述,大家對食堂托管的規范管理制度有了了解,工作人員的管理和原料采購以及餐具的衛生擺放都是有要求的。想要了解更多這方面的資訊嗎,不妨多關注我們吧,不會讓大家失望的,請大家多多支持!

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