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    學校食堂承包如何做到可靠管理

    來源:本站    作者:常州康道食品有限公司     發布時間:2017-08-24    瀏覽量:1494

      學校食堂承包如何做到可靠管理

      如今食堂承包已經成為了一種熱門的合作方式。尤其在學校食堂中就更為常見了?,F在很多學校將食堂承包給外界來做,收下可以減輕學校管理的難度,還能為雙方都帶來利益。但是食堂承包的要求是很高的,尤其是學校食堂承包,可靠是較為關鍵的一步。那么我們一般在進行學校食堂承包的時候該如何做到可靠管理呢?一起來了解一下吧。

    學校食堂承包如何做到可靠管理

      嚴把進貨關,堅持避免來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工具體,責任明確,由專人負責進貨,定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等,堅決不要。嚴把處理關,進入食堂的蔬菜,在細加工之前,要摘好洗凈,在干凈的水池中清洗3遍以上,然后,轉入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前,做到生熟食品分開,容器分開,工作區分開,避免交叉感染。保證煮熟、煮爛,嚴格按照食品衛生規定加工食品,保證讓學生吃得放心,吃得舒心。保證做到不合格或霉壞變質的食品不上柜臺,剩余飯菜不上柜臺,加工失誤的飯菜不上柜臺,天天重復的飯菜不上柜臺。廚房要保持設備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒,干凈無異物。冰箱保持干凈衛生,分檔分類存放食物。

      學校食堂的可靠保證了每一個學生的可靠,學生的可靠關系著每一個家庭的幸福,因此這是十分重要的事,是不能被忽視的。常州食堂承包公司在這方面有著多年的經驗,歡迎每一個有需求的朋友前來我們公司資訊,我們將誠心為您服務。

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