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    食堂承包如何進行運營

    來源:本站    作者:常州康道食品有限公司     發布時間:2017-06-08    瀏覽量:932

      食堂承包如何進行運營

      現在的專業食堂承包公司越來越多,對于學校來說,承包食堂是必然的,但是食堂承包是否能恒久經營是很重要的。要知道,學生在校進行長時間的學習,是需要進行長時間的腦力活動的,在大家的印象中似乎體力勞動會消耗大量能量,腦力活動也是如此的。所以學校食堂如何實現的運營,從而讓學生能夠進行能量和營養的補充,是學校食堂承包公司首先要進行解決的。

    食堂承包如何進行運營

      1、嚴格執行國家《食品衛生法》和《食品衛生可靠五四制》,采用HACCP(食品危害分析關鍵控制點)體系進行運作。

      2、運用ISO9001:2000與7S管控辦法,使每個崗位、每一道流程均有明確的職責操作規程,建立了規范化、標準化的運作流程,較大限度提升了工作效率和避免浪費現象的發生。

      3、連鎖經營,大批量直接采購于原產地或生產廠家,統一物流配送,減少了中間商環節,保證價廉物美,直接降低了原材料成本。

      4、學校食堂承包由專業的營養師根據客戶行業性質、并分季節設定營養菜譜,保證食材搭配的合理性和員工日常飲食營養素的攝入。

      本文主要和大家分析了學校食堂承包經營活動中,需要遵循的四點內容,嚴格執行相關標準,聯鎖經營,原料批量采購,統一物流配送,大大節省了成本等。如今我們的生活水平也是越來越高,在飲食上也是如此,學校食堂實現以上的運營規范,能夠讓學生們有著更為良好的飲食體驗。

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